اللحم في نظام الطيبات: الأنواع المسموحة والقواعد

أنواع اللحم المسموحة

• لحم الخروف (الضأن) البلدي.
• لحم البقر البلدي.
• لحم الماعز.
• لحم الإبل.
• الكبد والقلب والكلاوي (الأحشاء) من حيوانات بلدية.
• الأسماك البحرية الطازجة.
• الجمبري والمأكولات البحرية.

قواعد اختيار اللحم

• بلدي وليس مستورد مجمّد قديم.
• من مصادر موثوقة (جزّار معروف).
• طازج قدر الإمكان.
• لحم صغير السن (خاصة الخروف).
• ذُبح شرعياً وفق أحكام الذبح الإسلامي.

أفضل طرق طبخ اللحم في الطيبات

• الشوي على الفحم أو الفرن.
• الطبخ الطويل على نار هادئة (يخنة، مندي).
• السلق مع الخضروات.
• التحمير بزيت الزيتون أو الزبدة الطبيعية.
• تجنّب القلي العميق بالزيوت المصنّعة.

الأسماك — الخيار الأفضل

الأسماك البحرية (سلمون، ماكريل، سردين، تونة طازجة) مصدر ممتاز للأوميغا 3 وفيتامين D. يُنصح بتناولها 2-3 مرات أسبوعياً على الأقل.

الكميات المناسبة

حصة من اللحم أو السمك في الوجبة الرئيسية (تقريباً حجم كفّ اليد) كافية. الإفراط في اللحم الأحمر يومياً غير مطلوب حتى في الطيبات.