الكنافة والحلويات في نظام الطيبات: الحكم

الحكم

الكنافة التقليدية بمكوّناتها الحديثة (طحين أبيض، جبنة مصنّعة، سمن نباتي) لا تعتبر من الطيبات في نظام الدكتور ضياء العوضي. المشكلة في الطحين المكرّر والجبن الصناعي وأحياناً الزيوت المهدرجة.

لماذا الكنافة الحديثة ممنوعة؟

• الطحين الأبيض المكرّر (طحين 00) خالٍ من الفوائد.
• الجبن الأبيض المصنّع من الألبان المعالجة.
• بعض الأنواع تُصنع بزيت النخيل المهدرج.
• القطر المكرّر بكميات كبيرة.

الحلويات المسموحة في نظام الطيبات

• التمر بكل أنواعه (حلوى الجنة).
• العسل الطبيعي.
• الحلاوة الطحينية الطبيعية (بدون زيوت مهدرجة).
• حلويات منزلية بطحين قمح كامل + زبدة + عسل.
• المهلبية المنزلية بحليب اللوز والسكر الطبيعي.
• التمر المحشو بالمكسّرات.

وصفة كنافة صحية طيّبة

يمكن صنع كنافة منزلية طيّبة بشعرية القمح الكامل + زبدة طبيعية + عسل بدلاً من الجبن، مع رشّة فستق حلبي. النكهة مختلفة لكن ألذّ صحياً.

قاعدة عامة للحلويات

الحلويات المصنّعة في المحلات (بقلاوة، معمول تجاري، بسكويت، شوكولاتة) يُفضّل تجنّبها معظم الوقت. الحلويات المنزلية الطبيعية أفضل بكثير.