البطاطا المقلية في نظام الطيبات: هل مسموحة؟

هل البطاطا المقلية مسموحة؟

نعم، البطاطا مسموحة في نظام الطيبات، والقلي مسموح بشرط استخدام دهون طبيعية مثل السمن البلدي أو الزبدة أو زيت الزيتون. ما يُمنع هو القلي بالزيوت النباتية المهدرجة (زيت الذرة، دوّار الشمس، الكانولا الصناعي، والزيوت المكرّرة صناعياً).

الزيوت المسموحة للقلي

• السمن البلدي (الحيواني).
• الزبدة الطبيعية.
• زيت الزيتون البكر (للقلي الخفيف).
• دهن الغنم (اللية) للطبخ التقليدي.

الزيوت الممنوعة

• زيت الذرة.
• زيت دوّار الشمس المكرّر.
• زيت الكانولا الصناعي.
• زيت النخيل المهدرج.
• أي زيت مكتوب عليه ‘مهدرج جزئياً’.

الطريقة المثالية للبطاطا المقلية الطيّبة

قطّع البطاطا الطازجة (لا مجمّدة مصنّعة)، انقعها بالماء 10 دقائق لتقليل النشا، جفّفها، ثم اقليها بالسمن أو الزبدة على نار متوسطة حتى الذهبي. ملح فقط في النهاية.

الكمية والتكرار

ليس هناك منع، لكن يُنصح بالاعتدال. مرة إلى مرّتين أسبوعياً مناسبة لمن يريد إنقاص الوزن، ويومياً بكميات صغيرة لمن يحافظ على وزنه.